快速学会夏日养生去湿汤

煲一碗清热解暑的汤

夏天的来，人们饮食变化了蔬菜种类多了水果种类多了肉食变化不明显，水产类品种明显增多。人们饮食也就随着食谱的变化而变化。但是由于乡村生活的不时变化，其中的某一部分人有 “ 赶鲜 ” 饮食偏好，也不乏存在一部分人偏食、挑食、暴饮暴食的不良饮食习惯，造成夏季人群肠胃病多发。

中医讲究养生之道，讲究调理膳食。广东人的煲汤习惯也是养生调理方法之一。那夏季有什么好汤介绍呢 ?

中药师黄先生说，介绍夏季养生汤之前，一定要先了解一下中医理论中夏季与人体的关系。中医理论讲夏季从二十四节气立夏开始，至大暑止，五行属火，小暑、大暑又归属长夏，五行属土。人体自身有自动调节功能，但由于外界环境和自身行为的影响，这种自动调节出现偏差，人体就生病了中医的调理就是纠正这种偏差，煲汤是纠正的方法之一。

人们一到夏季，就总觉得容易上火，口干、多汗，口淡、胃口不佳、容易中暑等等症状发生，这是人体自动调节适应火性的功能太过或不足引起的那煲什么汤来调理呢 ? 应该抓住火的性质，火实宜泻，虚火宜清。

泻火的汤料，中药罕见的有金银花、生地、玄参、芦根、知母、夏枯草、谷精草等等。下面介绍几种组合汤料。

煲汤来调理

知母生地猪肉汤 三人份 知母 10g 生地 12g 猪肉选择瘦肉、猪骨类为佳 250g 加水 2000ml 煲 1 小时，调味即可饮用。适宜平时罕见口干、口臭、口舌生疮等人群饮用。本汤一周建议服用 2 3 次。平时烟酒量较大的人群可选用。

清热排骨汤 两人份 金银花 蜜花为佳 10g 夏枯草 15g 排骨 250g 加清水 1200ml 煲 1 小时，调味饮用。此汤适宜长青春痘的人群，但因为金银花寒凉性较大，临时饮用会引起口吐清水等胃寒症状。一周 1 2 次为宜。建议高血压人群可选用，而有高血压的人建议不服用。

马齿苋肉丝鸡蛋汤 三人份 马齿苋 新鲜者最佳 150g 干品 50g 瘦肉切丝 60g 鸡蛋 2 个。马齿苋干品用水稍泡洗净，加水 1500ml 烧开 15 20 分钟，捞去马齿苋，下肉丝，鸡蛋拌成糊状，淋到沸汤中，调味即可。这属于滚汤型，也可以说是清汤，气味清新，而且如果是新鲜的马齿苋还可食用，马齿苋具有清热解毒，凉血止痢的功效，一般人群均可使用，有胃肠道菌痢的患者尤佳。

除了中药汤料调理外，平时蔬菜鸡蛋汤清热效果也很好，特别是高血压患者、糖尿病患者可选择饮用，由于新鲜蔬菜性偏寒凉，建议人们每周选用 1 2 次即可，多了对脾胃功能有影响，特别是老幼年龄群。过犹不及，同样是养生调理的禁忌所在下次我讲介绍夏季的另一属性 “ 湿热 ” 煲汤养生调理方法。